男の隠れ家 ONLINE

　夏には冷や（ひや）で一杯やりたい。

　こう一言で言ってみても、一般的な「冷や」が何度であるか、きんきんに冷えた「冷や」が何度かを知る人は多くない。

　日本酒の世界では、常温から冷や酒とされる数段階の温度設定を、実に艶のある言葉で表現する。淡々と数字で温度を指定する代わりに、涼冷え（すずひえ・15度）、花冷え（はなひえ・10度）、雪冷え（ゆきひえ・５度）と呼ぶことから、 五感豊かに酒を愉むように、という粋な心ががうかがえる。

　きんきんに冷えたみぞれ酒（みぞれざけ・０度）だけが「冷や」ではない。そう教えてくれるのは、過去30年間で巡った蔵は全国1200場という日本酒マーケッター・武者英三氏。年間15〜20の酒蔵の相談役として活動し、市場へのプロデュースや商品命名も手がける日本酒の専門家が、冷酒向きの日本酒10本を選定。番外編の「夏の夜のお遊び」偏もおまけにつけて、粋でやんちゃな武者流の日本酒の愉しみ方を指南する。