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こだわりナビゲーター

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Dandy タカ
Bar「クラップス」オーナー。 全国にいるバーテンダーのネットワークを駆使して、 北海道から沖縄まで、いや世界中のBarを紹介したい。 バックナンバー一覧

1957年3月生まれ。大学在学中より飲食業に携わる。
地元に就職で帰郷した際、就職までのアルバイトとして、ピザレストランに勤務。地方公務員の試験に合格するも、飲食業の魅力に取り付かれ、公務員を蹴ってそのままピザレストランに就職、22歳で店長となる。2年後バーテンダーに転職、24歳で独立。
1983年K県ビーフィータカクテルコンペティション準優勝、1984年全国バーテンダー技能競技大会創作の部優勝。
1988年瀬戸大橋架橋開通記念カクテルコンペティションベストネーミング賞（カクテル名エメラルド ハイウェイ）1999年から2年間某地方情報誌にカクテルのエピソードを綴った『カクテル“愛”ランド』を執筆。現在某地方ＦＭ局にてカクテルにまつわる小粋なエピソードを紹介する番組『カクテルジョッキー』のパーソナリティを担当。
目下、深酒とグルメでメタボリック症候群一歩手前のためダイエットに奮闘中。本名　塩田　貴志。　

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