忘れられないビール酒場 その１
黄金色にかがやくそのビールはかすかにフルーツの香りがする。おさえめなガス。微かな甘み。しかしホップは効いている｡これは美酒だ。噂に違わない逸品だ｡
毎晩でも、通い詰めたいビール酒場が、世界にはいくらでもあるんだ。
ウィーン
最初ウィーンへ行った時は、あちこちでいろいろと飲んだけれど土地柄としてワインが主流で、ビールは傍流なのだろうと思っていた。
ワインはいくらでもあるけど､個性あるローカルなビールは見つからなかったのだ｡
ところが、今回の旅立ち前に下調べをしてみたら、オーストリアは全国レベルでにみるとワインではなく､ビール文化圏に属するのだと分かってきた。もちろん歴史的にウィーンはオーストリア帝国ハプスブルグ家のお膝下である｡この国は古くはワイン文化圏に属するけれど、そもそも水よしホップよし麦よしの土地柄である、特にザルツブルグ地方にはヨーロッパでも最良のビールがあると聞いた｡またウィーンにはヴィエンナ･スタイルのビールがあるのもご承知の通り｡
ここでも旨いビールを求める我が原則 は生きる｡
“旨いビールが飲みたければ､足と時間と金を使え"である｡
さてこの度の目的はビールだ｡ONLY BEER, NOTHING BUT BEERである｡
シュテファン寺院すぐそばのホテルKONIG VON UNGARNにトランクを入れて､居酒屋が群雄割拠するバミューダ・トライアングル地区に走る｡週末である｡すでに先乗りした友人Dが席を確保して待っているのだ｡
件のビール酒場の名はクラクラKRAH,KRAHである｡土曜日の夜である｡表まで客が溢れる盛況である｡人並をかき分け､友人が待つ席にたどり着くと､目の前もクラクラだ｡すでに何組もが大いに酩酊し､ビールジョッキを手に､立ち上がって歌っている｡
あらためて見渡すと店内にはドイツ風な重厚さは無い｡以前からある古い店にもかかわらず､世界中の学生街によくあるように､テーブルや椅子も自然なニス塗りである｡壁一面にウィーンで公演が行われた様々なアーティストのコンサートポスターが幾重にも貼ってある｡ジョー･コッカーもいる｡フィル･コリンズもリシャール･ガリアーノもいた｡あえて気取りのない､無頓着を装った風情だ｡
この夜は時差ボケプラス、睡眠不足にも拘わらず随分飲んだ｡
JORGER WEISSE、TAXIS ROGGEN、BUDWEISER BUDVAR、ERDINGER、HAINFELDER
GOLD FASSEL PILS(OTTAKLINGER)、GRIEKIRCHNER DUNKEL、TRUMER PILS、MAISEL WEISSE、SCHNEIDER WEISSE、PIEBELS ALT、HANNEN ALT、KONIG LUDWIG
、クラクラオリジナル、以上14種｡
すべて生である｡2時までかかって､クラクラのメニューにある生ビールは全て征服した｡価格は日本と比べて3~4割安の感覚だ｡数年前にはこれほど多くのビールブランドが揃っていなかった､とウィーン通の友人Dも驚いていた｡客層が比較的若いせいだろう｡ワインを飲む人は殆ど見られず､オーストリアでもワインからビールへ移行する世界的趨勢の一端をみる思いだった｡
で翌日朝にはウィーン通にはことのほかビール/食事共に名高いシュタッドバイセルSTADBEISLへ行く｡ここで飲めるHUBERTUSの評価が内外でめっぽう高く､ウィーンへいったらここだよ､という声が日本まで聞こえてくるのだ。
朝11時｡夜の来店のために場所を確かめようとアムホーフからナグラー小路に行ってみたらもう店は空いている｡歩道のテラスで朝食をとっている人がいる。私はテーブルにつくなり､ウベルタスのジョッキを頼んだ。黄金色にかがやくそのビールはかすかにフルーツの香りがする。おさえめなガス。微かな甘み。しかしホップは効いている｡これは美酒だ。噂に違わない逸品だ｡
夜再訪するのが待ち遠しくなる１杯になった。
最初ウィーンへ行った時は、あちこちでいろいろと飲んだけれど土地柄としてワインが主流で、ビールは傍流なのだろうと思っていた。
ワインはいくらでもあるけど､個性あるローカルなビールは見つからなかったのだ｡
ところが、今回の旅立ち前に下調べをしてみたら、オーストリアは全国レベルでにみるとワインではなく､ビール文化圏に属するのだと分かってきた。もちろん歴史的にウィーンはオーストリア帝国ハプスブルグ家のお膝下である｡この国は古くはワイン文化圏に属するけれど、そもそも水よしホップよし麦よしの土地柄である、特にザルツブルグ地方にはヨーロッパでも最良のビールがあると聞いた｡またウィーンにはヴィエンナ･スタイルのビールがあるのもご承知の通り｡
ここでも旨いビールを求める我が原則 は生きる｡
“旨いビールが飲みたければ､足と時間と金を使え"である｡
さてこの度の目的はビールだ｡ONLY BEER, NOTHING BUT BEERである｡
シュテファン寺院すぐそばのホテルKONIG VON UNGARNにトランクを入れて､居酒屋が群雄割拠するバミューダ・トライアングル地区に走る｡週末である｡すでに先乗りした友人Dが席を確保して待っているのだ｡
件のビール酒場の名はクラクラKRAH,KRAHである｡土曜日の夜である｡表まで客が溢れる盛況である｡人並をかき分け､友人が待つ席にたどり着くと､目の前もクラクラだ｡すでに何組もが大いに酩酊し､ビールジョッキを手に､立ち上がって歌っている｡
あらためて見渡すと店内にはドイツ風な重厚さは無い｡以前からある古い店にもかかわらず､世界中の学生街によくあるように､テーブルや椅子も自然なニス塗りである｡壁一面にウィーンで公演が行われた様々なアーティストのコンサートポスターが幾重にも貼ってある｡ジョー･コッカーもいる｡フィル･コリンズもリシャール･ガリアーノもいた｡あえて気取りのない､無頓着を装った風情だ｡
この夜は時差ボケプラス、睡眠不足にも拘わらず随分飲んだ｡
JORGER WEISSE、TAXIS ROGGEN、BUDWEISER BUDVAR、ERDINGER、HAINFELDER
GOLD FASSEL PILS(OTTAKLINGER)、GRIEKIRCHNER DUNKEL、TRUMER PILS、MAISEL WEISSE、SCHNEIDER WEISSE、PIEBELS ALT、HANNEN ALT、KONIG LUDWIG
、クラクラオリジナル、以上14種｡
すべて生である｡2時までかかって､クラクラのメニューにある生ビールは全て征服した｡価格は日本と比べて3~4割安の感覚だ｡数年前にはこれほど多くのビールブランドが揃っていなかった､とウィーン通の友人Dも驚いていた｡客層が比較的若いせいだろう｡ワインを飲む人は殆ど見られず､オーストリアでもワインからビールへ移行する世界的趨勢の一端をみる思いだった｡
で翌日朝にはウィーン通にはことのほかビール/食事共に名高いシュタッドバイセルSTADBEISLへ行く｡ここで飲めるHUBERTUSの評価が内外でめっぽう高く､ウィーンへいったらここだよ､という声が日本まで聞こえてくるのだ。
朝11時｡夜の来店のために場所を確かめようとアムホーフからナグラー小路に行ってみたらもう店は空いている｡歩道のテラスで朝食をとっている人がいる。私はテーブルにつくなり､ウベルタスのジョッキを頼んだ。黄金色にかがやくそのビールはかすかにフルーツの香りがする。おさえめなガス。微かな甘み。しかしホップは効いている｡これは美酒だ。噂に違わない逸品だ｡
夜再訪するのが待ち遠しくなる１杯になった。
