男の隠れ家 ONLINE

まずは古都にして大学の街、ミュンスターである。
さて、この街へはるばる来たのは、ＰＩＮＫＵＳ　ＭＵＬＬＥＲピンクス・ミューラーで北ドイツを代表するというアルト・ビールを飲むためだ。
牛街と呼ばれる旧市街。その北端にピンクス・ミューラーがある（土地の人はピンクス・ムレルに近い発音をしていた）。
１８１６年開業のこの酒場は、数軒の家がつなぎ合わされ、改修されて現在の建物になっている。通りからみると脇の路地にそって長くのびていて、手前に醸造所と搬出入口。その横奥が倉庫。営業中にはかつてビールを運んだ往年のクラシックカーが店前に止まっていて、これが目印にもなっている。となりがメインのレストラン。ダイニングルームはなんと４つもある。そしてさらに奥のバーに続いている。私たちが訪れたのは日曜日の夕刻を回っていたため、レストランは５時にクローズになっていた。そこで、隣のバーのテラスでのむことになった。
最初は最も名高いアルト、ＨＯＬＬＥＮ　ＢＥＣＫＥＲ　ＡＬＴ。うーん。素晴らしい。これはドルトムンドとは違うアルトだ。特にフィニッシュがいい。
有機モルトが使用されていて、地下室で数ヶ月貯蔵されている。パンフレットにもＴＨＥＴＲＵＥ　ＡＬＴと自慢げに表記されている。
よーし、次はＭＵＬＬＥＲ　ＡＬＴ。これもいい。４０パーセント小麦が使用されているので、ヴァイツエンの香りがすこしする。
じゃー、つぎはヴァイツエン。うまい。程良い酸味。まさしく夏の味わいだ。メニューの説明を読むとビタミン類が豊富にはいっていて小麦６０パーセント、大麦４０パーセントの醸造。ボトリングされたものは瓶内でも発酵するという。
しかしピンクスの名物はビールだけじゃない。当初チョコレート屋、パン屋、ビール屋、レストランと５世代に渡って変遷してきただけあって、やはりここではレストランで飲んで食べなければいけないようだ。このウエストファーレン地方の家庭料理もたくさんメニューにでている。また、パンケーキもまたアルトにフルーツとシロップを加えたアルトビアボウルなるものも名物らしい。よーし、明日も行くぜ。