特集
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[酒・食・名店]
[こだわりの全国Bar名鑑]―ヨークシャテリア 新潟―
こだわりナビゲーター：Dandy タカ
新潟はこれで訪れるのが３回目かな？最近では３年前の全国バーテンダー技能競技大会で訪れたのが最後だと思います。北国の街は春だというのに、道行く人はガッツリ防寒着を…（2007/04/12）
[女性ナビ推薦の高級店から穴場の居酒屋]日本初上陸！「Union Square Tokyo」が東京ミッドタウンに！
こだわりナビゲーター：上野 ゆうこ
〜「NYで最も予約が取れない」と言われる超人気店がついに日本に初上陸！〜（2007/04/09）
[こだわりの全国Bar名鑑]―ピアノバ・DUO 名古屋ー
こだわりナビゲーター：Dandy タカ
〜名古屋の姉貴分〜 ミッドナイトスクエアーのオープンに沸く名古屋に降り立ったのは，桜の花もちらほら咲き始めた４月の初旬でした。（2007/04/08）
[MBAホルダーが語る焼きたてコーヒー]第7回：おいしい珈琲の淹れ方(後編)
こだわりナビゲーター：近石 勇人
前回も述べましたが、コーヒーは長い歴史の中で、さまざまな工夫改良が加えられて現在にいたりました。中世イスラムから始まったコーヒーを飲むという習慣は、コーヒーの実…（2007/04/07）
[旨い日本酒]一麹 二酛（もと） 三醪（もろみ）って何？
こだわりナビゲーター：武者 英三
蔵に行くと「一麹、二酛（もと）、三醪（もろみ）」と杜氏達が口を揃えるように言うが、麹は麹米づくりをいい、酛は酒母を指し、醪は仕込みの…（2007/04/06）
[MBAホルダーが語る焼きたてコーヒー]コーヒーの淹れ方(前編)
こだわりナビゲーター：近石 勇人
コーヒーへのこだわりは産地だけではもちろんありません。先人が工夫に工夫を重ね、様々なコーヒーの抽出方法が考案されてきました。（2007/03/31）
[こだわりの全国Bar名鑑]―ふくろう 四国・高松―
こだわりナビゲーター：Dandy タカ
〜気配りの達人、オーナーBartender大沢洋仁さん〜 香川県でもっとも繁華街であるライオン通りから古馬場町に少し入り、ビルの通路を入ったちょっとクラシカル…（2007/03/28）
