特集
サイトガイド
- PR
[酒・食・名店]
[旨い日本酒]お酒の米は食用米とどう違う＜その1＞
こだわりナビゲーター：武者 英三
原料米の違い、うま味の特徴などを解ってもらおうと、最近ひとつの銘柄で4〜5種ほどの酒造好適米を使用したお酒が人気を呼んでいる。（2007/07/07）
[女性ナビ推薦の高級店から穴場の居酒屋]土用丑の日も目前！渋谷にこんな隠れ家があったとは〜「渋谷 大和田」
こだわりナビゲーター：上野 ゆうこ
〜〜旅館を彷彿とさせる安らぎの空間、品のよい味付けの活鰻。「渋谷にこんなお店があったとは！」と喜びを噛みしめずにはいられませんでした〜〜（2007/07/05）
[こだわりの全国Bar名鑑]―関西編・北新地 BAR ROSSA ROSA（ロッサ ローザ）―
こだわりナビゲーター：Dandy タカ
〜情熱的でアモーレなBartender〜 大阪の銀座と言われる北新地の大阪全日空ホテルの一本裏通り、国際モータープールのまん前の北新地吉本ビルに ROSA R…（2007/07/05）
[MBAホルダーが語る焼きたてコーヒー]アイス珈琲を愛す
こだわりナビゲーター：近石 勇人
原稿を夜中に書いていまして、だんだん頭が固くなり、いきなりダサい駄洒落タイトルではじまりましたがお許しください。実はコーヒー好きの方がホットコーヒーを飲むときの…（2007/07/04）
[ほろ酔い蕎麦屋めぐり]銀座の隠れ家蕎麦屋で女性の蕎麦職人が打つ、きりりとした江戸前二八蕎麦
こだわりナビゲーター：阿部 文枝
蕎麦ブームが続くなか、近頃では女性の蕎麦打ち職人が増えてきた。都内にも女性が打つ蕎麦屋が何軒かあるが、私が好きな打ち手は銀座６丁目「銀蕎麦 國定」の國定美恵さ…（2007/07/02）
[旨い日本酒]初呑み切りの時期がやってきた
こだわりナビゲーター：武者 英三
7月に入ると、蔵では「初呑み切り」という行事がある。1月から3月頃までに絞られたお酒は火入れ(加熱殺菌)されて貯蔵タンクで静置される。（2007/06/30）
[女性ナビ推薦の高級店から穴場の居酒屋]チャン・イーモウだ！夏だ！ビールだ！「元宝餃子」だ！
こだわりナビゲーター：上野 ゆうこ
〜〜今回はチャン・イーモウ監督作品に登場する「餃子たち」を彷彿とさせる素朴でオイシイ餃子専門店を紹介します〜〜（2007/06/28）
[MBAホルダーが語る焼きたてコーヒー]スペシャルティーコーヒー〜21世紀のコーヒー
こだわりナビゲーター：近石 勇人
先日お伝えした、バリスタの世界大会ワールドバリスタチャンピオン選手権は７月３１日から８月２日まで行われますが。同じ時期に同じ会場で、スペシャルティーコーヒーの博…（2007/06/27）
[こだわりの全国Bar名鑑]―北海道編・網走 THE EARTH（ジアス）―
こだわりナビゲーター：Dandy タカ
〜オホーツクの鷹の風貌をもつBartender〜 オホーツクの荒波と極寒の北風にさらされる北の果てのイメージが強い網走市の南３条にTHE EARTH（ジアス…（2007/06/26）
[ほろ酔い蕎麦屋めぐり]科学的なアプローチによって美味しい蕎麦を追求する、ユニーク蕎麦屋の研究成果・手挽きせいろ
こだわりナビゲーター：阿部 文枝
蕎麦に限らず職人仕事は経験に裏打ちされた勘が頼り。ところが、最近は科学的なアプローチを試みる蕎麦屋さんが出てきた。蕎麦粉の分析・データ化によって生まれた手挽き…（2007/06/25）
