男の隠れ家 ONLINE

　原材料に用いる大麦は主にトライアンフ。これを自慢の水で仕込み、醸し、じっくりと蒸溜している。
　ポットスチルは初溜釜、再溜釜各４基。 いずれも蒸気加熱方式で、冷却器の前にピュリファイヤーをつけ、調和のとれたモルトウイスキーを取り出している。

　トーモア蒸留所のテーマはアートとしてのウイスキーづくりをめざすことだ。自然環境と最新技術との調和を企業理念にしている。
　
　ボトルにもその意気込みが表れ、実に美しい水彩画がらラベルには描かれている。

　建物の設計には有名な建築家で王立美術院長もつとめた故サー・アルバート・リチャードソンが設計した物で美しい蒸留所としての建築的評価も高い。


　珍しいのは、敷地内には人工の池を作っている。これは冬になると蒸留所の職人たちがカーリングを楽しむための物らしい。
　カーリングはゴルフと同じくスコットランドが生んだスポーツで、ここスペイサイドはカーリングの盛んなところなのだ。
　
　各蒸留所対抗でカーリングの試合をするのも珍しくはないらしい。

　建築物や蒸留所設備は近代的だが、蒸留の製法はスペイサイドの伝統をきっちりと守っている。

　行き届いた庭園では6月〜8月は、ちょうどヒースの花に囲まれた蒸留所の光景を見ることが出来る。

　残念ながら、これだけ美しい蒸留所なのだが、一般公開はされていない。

【トーモア12年　テイスティングノート】
熟成年数　12年
コメント　しっかりしている。少しピーティでビスケットぽい麦芽を伴
　　　　　う。口に含むと芳しくなる。
色　　　　ゴールド
香り　　　甘い花のような、繊細な芳香。アーモンドを想わせる香
　　　　　　り。
ボディ　　ミディアムボディ
味わい　　ドライなスタート。やわらかく滑らかで、バランスのよい
　　　　　　コク。円やかで穏やかで長い余韻がある。