酒・食・名店
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失敗覚悟で古酒づくりも面白い
古酒についてもう少し触れておこう。 過去、私は古酒にもっていって、１度も失敗した事がない、と書いたが、何でも古くなったお酒を古酒にしていっているわけではな…（2007/12/29）
日本酒の賞味期限ってあるの？
食品の賞味期限の偽造で大きな社会問題になっているが、日本酒は果たしてどうなのか。よく解らない消費者にとっては不安にもなるだろう。 日本酒の表示は製造年月を記す…（2007/12/22）
続 島根・松江の蔵を訪ねて
（松江の国暉の蔵の記事が中途半端のような気がしますが・・・。 読者からの問い合わせである。そう、うっかり飛ばしてしまったのである。で、その続きを書く。）（2007/12/15）
こんな近場に名酒があった。
「田むら」というお酒を皆さんはご存知だろうか。まだ発売して3年足らずだが、ジワジワと人気が出てきて、酒通の間でも話題になっているようだ。（2007/12/08）
島根・松江の蔵を訪ねて
島根県松江市に向かった。東京から出発する場合、大半の人は飛行機を利用するが、どうしようもない限り、私は飛行機を利用しない。（2007/12/01）
蔵の創業と盛衰
新潟県の豪雪地帯で知られる南魚沼市塩沢にある「高千代」の創業140年記念祝賀会に11月17日参加してきた。（この夜一泊したら翌日は7〜8ｃｍも積もる雪になった。…（2007/11/24）
瀧澤のお酒と松茸
長野県の名酒「瀧澤」で知られる信州銘醸が全国新酒鑑評会7年連続受賞したことから、その祝賀会が先般開催され、私も招かれて出掛けた。（2007/11/17）
不老ふ死温泉で落陽をみながら1杯
秘湯と言われて人気のある黄金崎の「不老ふ死温泉」に1度はつかりたい、という思いを先日、実現させてきた。（2007/11/10）
色っぽい彼女と山廃のお酒を飲む
以前、この稿で連載していた私のブログを毎回、楽しみに読んでいるという若い女性が夕方、名酒センター（私の事務所兼務）にやってきた。（2007/11/03）
酒屋さん飲み屋さんはあなたをどうみているか＜その２＞
黙って店に入ってきて、酒屋の陳列棚をひととおり眺めて、また黙って店を出ていく。（2007/08/04）
