色っぽい彼女と山廃のお酒を飲む
ついでに、同年考案された速醸モトに触れると、自然の乳酸菌が入るのを待って醪をつくっていく生モト・山廃モトに対して、速醸モトは初めから乳酸菌・清酒酵母を同時に加えて発酵させていく。当然の如く、出来上がりは早く、14日間ほどで酒母は完成する。現在のお酒は大半がこの速醸モトで酒母をつくっている。その後の醪づくりは生モト・山廃モト、速醸モトともに大きな違いはなく進行し、やがて美味しい酒に仕上がっていく。
しかし、我々は飲む側の消費者である。酒造りの理屈はともかく、飲んでなんぼの世界にいる。どっちが美味しいか、飲み比べてみるのが一番面白い。
お酒は嗜好性が極めて強い飲み物だ。
他人が美味しいからといって、自分にも同じように美味しいかどうか、合う合わないは分かれるところだ。仮に自分の恋人であっても、お酒の好みは合わないという事はしばしば起こるのである。
件の彼女は、山廃モト系のお酒はお燗にすると際立って美味しくなると、悦に入っていた。私もほぼ同意見で、酸味のやや強いお酒は少々濃いめの味の肴をも洗い流してくれる。今宵は、ますます色っぽくなっていく彼女と差しつ差されつしこたま飲めたのがとても楽しかった。（7/21の稿も参照されたし）
http://otokonokakurega.net/blog/shop/9/entry591.html
しかし、我々は飲む側の消費者である。酒造りの理屈はともかく、飲んでなんぼの世界にいる。どっちが美味しいか、飲み比べてみるのが一番面白い。お酒は嗜好性が極めて強い飲み物だ。
他人が美味しいからといって、自分にも同じように美味しいかどうか、合う合わないは分かれるところだ。仮に自分の恋人であっても、お酒の好みは合わないという事はしばしば起こるのである。
件の彼女は、山廃モト系のお酒はお燗にすると際立って美味しくなると、悦に入っていた。私もほぼ同意見で、酸味のやや強いお酒は少々濃いめの味の肴をも洗い流してくれる。今宵は、ますます色っぽくなっていく彼女と差しつ差されつしこたま飲めたのがとても楽しかった。（7/21の稿も参照されたし）
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