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１日限定５食、超レアな横浜の蕎麦屋を発見して店主のこだわりに驚愕する
横浜に、居酒屋の店舗を借りて、昼だけ営業している蕎麦屋がある、という超レアな情報を入手した。１日５食限定で、ツートンカラーの茶蕎麦が出るとか・・・期待が膨らむ。（2008/06/26）
ローカル線の旅で蕎麦３食、会津の山奥で意外に洗練された蕎麦に出会う
「男の隠れ家」本誌の取材でローカル線の旅に出た。取材の合間に食べた蕎麦の中でイチオシは「アザキ大根高遠そば」只見線の山奥で出会った蕎麦は意外に美味しかった。（2008/06/12）
八ヶ岳産・信濃１号の“野趣”を愛する脱サラ蕎麦職人の、十割セイロと手挽き蕎麦がきを味わう
ちょっと足を延ばして埼玉県深谷のお蕎麦屋さんへ。そこには信濃１号にこだわって十割蕎麦を打つ脱サラのご主人がいた。しばしの蕎麦談義は楽しく、遠出した甲斐があったと…（2008/05/29）
心地よい空間と心のこもったもてなしに酔い、十割蕎麦と蕎麦デザートをいただく。
大好きな秩父「こいけ」のお弟子さん、と聞いて以前から訪ねたい店だった。熊谷駅からバス・・・とアクセスはよくないが、店主夫妻の人柄がにじみ出るような店だった。（2008/05/15）
芝のオフィス街に「翁」系の蕎麦屋が新規開店、創作料理の肴とニ八蕎麦を味わう
十割、粗挽きの蕎麦が持て囃される昨今、「翁」系の二八蕎麦を引っさげて都心に登場した蕎麦職人がいる。自家製粉の二八蕎麦は実に爽やか。夜蕎麦の店としても期待できそう…（2008/05/01）
東京の近くにこんな在来種蕎麦があったとは・・・山梨・小菅村産の「小菅そば」を味わう
在来種の蕎麦には有名品種とは違った味わいがある。東京に隣接する山梨県小菅村で栽培された在来種の蕎麦、珍しい「小菅そば」を限定で出す西国立の蕎麦屋さんを訪ねた。（2008/04/17）
蕎麦前の純米燗酒に酔いしれて、無フルイ、微粉の福井産十割蕎麦の草っぽい風味を味わう
蕎麦の前に、日本酒のラインナップに感心してしまった。「神亀・ひこ孫」「竹鶴」「辧天娘」そして「生もとのどぶ」。純米を燗酒で、には大賛成。蕎麦にも大いなる期待が…（2008/04/03）
「もちもち感」を重視して十割蕎麦を打つ、気鋭の蕎麦屋さんで、福井の在来種蕎麦を食べる。
店主１人の脱サラ蕎麦屋さん。まだ蕎麦好きの間でも知られていないが、のど越しよりも「もちもち感」と十割にこだわった蕎麦はたびたび通いたくなるような旨さと食感だ。…（2008/03/06）
銀座の隠れ家蕎麦屋でしっとり飲みながら、最後に蕎麦を手繰って粋な夜を過ごす
銀座にニューウェーブ系の蕎麦屋が増えてきた。静かに日本酒の盃を傾けて、最後に締めの蕎麦を手繰る。粋な蕎麦屋の使い方ができる、小ぢんまりとした蕎麦屋をご紹介しよう…（2008/01/31）
丹沢の“そばの里”で自家栽培した、秦野在来「丹沢そば」の三色せいろを味わう
かつて蕎麦の栽培が盛んだった丹沢山麓の秦野市で、自家栽培に取り組む蕎麦屋さんがいる。２４６号線沿いにあった店を丹沢の山懐の地に移転させて、新たな道を歩き始めた。（2008/01/24）
