―中部編・愛知県名古屋市 EAU-DE-VIE（オー・ド・ビー）―
〜開業３４年の老舗の名門バーを仕切るBartender〜
名古屋随一の繁華街に隣接する錦地区の呉服町通沿いの袋町通と本重町通に囲まれたブロックの栄マルベリーホテル正面のビルの３階にオー・ド・ビーは時を刻み続けています。
Master Bartenderは池永将人さん。
池永さんは元々はシステムエンジ二アのお仕事をなさっていましたが、思うところあって、２０００年に退職し、Bartender Schoolに通い同年より、オー・ド・ビーに入店しました。
オー・ド・ビーのオーナーBartenderは小森正清さんです。
名古屋でBarシーンを語るとき、オー・ド・ビーの存在は忘れることが出来ません。
それは多くの名古屋の有名なバーテンダーが、オー・ド・ビーの出身であるからです。
AQUQVIT、BARNS、などはその代表と言えると思います。まさに名古屋のBartenderの育ての親と言えると思います。
店名のEAU-DE-VIE（オー・ド・ビー）はフランス語で「命の水」という意味で、蒸留酒をあらわします。
オーナーの小森さんは最初、同じく「命の水」をあらわすウスケボーという名前にしようとしていましたが、当時名古屋にすでに同じ店名のお店があったため、オー・ド・ビーという店名にしたそうです。
店内はカウンターが１２席、ボックス席が５人掛け席が２つの２２席の客席にブラウンを基調としたクラシックで落ち着いた内装のお店です。ＢＧＭがまったく無いのもこの店の大きな特徴です。
池永さんは元々はシステムエンジ二アのお仕事をなさっていましたが、思うところあって、２０００年に退職し、Bartender Schoolに通い同年より、オー・ド・ビーに入店しました。
オー・ド・ビーのオーナーBartenderは小森正清さんです。
名古屋でBarシーンを語るとき、オー・ド・ビーの存在は忘れることが出来ません。
それは多くの名古屋の有名なバーテンダーが、オー・ド・ビーの出身であるからです。
AQUQVIT、BARNS、などはその代表と言えると思います。まさに名古屋のBartenderの育ての親と言えると思います。
店名のEAU-DE-VIE（オー・ド・ビー）はフランス語で「命の水」という意味で、蒸留酒をあらわします。
オーナーの小森さんは最初、同じく「命の水」をあらわすウスケボーという名前にしようとしていましたが、当時名古屋にすでに同じ店名のお店があったため、オー・ド・ビーという店名にしたそうです。
店内はカウンターが１２席、ボックス席が５人掛け席が２つの２２席の客席にブラウンを基調としたクラシックで落ち着いた内装のお店です。ＢＧＭがまったく無いのもこの店の大きな特徴です。
