酒・食・名店
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めぐりめぐってコーヒーにたどり着く
エチオピアに起源を持つコーヒーの木は、中世のころアラビア半島に渡り、インドなどアジアに、そしてヨーロッパへ、また一部は東アフリカへ、そして中南米に広がり、世界に…（2007/08/06）
バック・トゥ・ザ・フューチャー５０ｓコーヒー物語
コーヒーが日本で大衆に受け入れられたのは、いつからでしょうか？ コーヒーは明治時代になって輸入が開始されて、東京や大阪などの大都市部では、コーヒーを提供する…（2007/07/25）
情熱のコーヒー エルサルバドル
中米のエルサルバドルという国は、北をガテマラ他はホンジュラスと国境を接し、南側の国土は太平洋側に330ｋｍに渡って面します。日本にはあまり馴染みが少ないこの国で…（2007/07/18）
限定品としてのコーヒーの世界
限定品という言葉は人々の好奇心、興味、そして、購入意欲をかき立てます。しかし、ただ価格をつり上げるだけの限定品では、これからの情報武装した消費者には、なかなか納…（2007/07/11）
アイス珈琲を愛す
原稿を夜中に書いていまして、だんだん頭が固くなり、いきなりダサい駄洒落タイトルではじまりましたがお許しください。実はコーヒー好きの方がホットコーヒーを飲むときの…（2007/07/04）
スペシャルティーコーヒー〜21世紀のコーヒー
先日お伝えした、バリスタの世界大会ワールドバリスタチャンピオン選手権は７月３１日から８月２日まで行われますが。同じ時期に同じ会場で、スペシャルティーコーヒーの博…（2007/06/27）
スパイシーな深煎のコーヒー豆の魅力
先週バリスタの世界選手権の話をしましたが、バリスタの人たちは、エスプレッソの抽出、サーブする技術はもちろん、コーヒー豆そのものにも精通しています。今回はエスプレ…（2007/06/20）
【号外！】世界最高のエスプレッソが東京に集結！ ワールドバリスタチャンピオンシップ２００７ 〜 超一流バリスタの世界 〜
今年の7月31日から8月2日まで、世界の超一流バリスタがその技を競い合う、バリスタの世界選手権、ワールドバリスタチャンピオンシップ２００７が東京ビッグサイトで開…（2007/06/12）
大地溝帯が生み出した、東アフリカのコーヒー
雄大なサファリの大平原が続く東アフリカのタンザニア、ケニアには、アフリカ大陸を南北７０００ｋｍにわたり続く大地溝体（リフトバレー）がはしります。（2007/06/06）
夏もおいしく薫り高く味わう、コーヒー豆の保存について
まもなく日本列島のほとんどの地域は梅雨に入りますが、高温多湿に弱いコーヒーは梅雨から真夏の時期には、少し注意が必要です。いつもと変わらず、おいしいコーヒーを飲む…（2007/05/30）
