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茄子と豚肉の豆板醤ソース
ロシアのあとヘルシンキを経由して帰国した。 サーモン、バルチックニシン、ミートボール、マッシュポテトなど約一週間フィンランド料理三昧。さすがに我が家でつまみ…（2008/09/23）
ロシアンファストフード
三年ぶりにモスクワへ来て驚いた。あの愛らしいフォルムのロシア車「ラーダ」は街中にちらほらしか見かけず、その代わりにメルセデスやローバーの高級車がビュンビュン走っ…（2008/09/16）
岩牡蠣のトマト焼き
海外、特に港町を訪れると無性に市場に寄りたくなる。どこの市場も建物の造りや売っている物は様々ではあるが、不思議と根本的な匂いというか、漂う雰囲気は共通しているも…（2008/09/09）
主役の穴子と名脇役の小茄子
鰻は飯、穴子は酒。 こう秘かに決めつけているのは僕だけではないだろうと思う。 串に刺した蒲焼きを酒の肴にするというのも悪くはないが、やはり脂の乗ったうなぎの…（2008/09/02）
真夏の贅沢、生貝の吸いとろ
ずっと前のことだが、関西の小さな商社に務めていたことがある。たいして長く働いたわけではないが、その大半を一時期中国の広東省で駐在していた。（2008/08/26）
新秋刀魚
このところコラムの内容が炒め物なんかのビールと相性の良い料理に偏ってきた。最近の酷暑も手伝って実際ビールをよく飲むし、やはりビールにはちょっとこってりしたもの…（2008/08/19）
干し筍
今週もしつこく九州を絡めさせていただく。 何せ僕にとって今回の九州旅行は予想をはるかに上回ってうまいもんに巡り合い、そして日本の地方を見直すことのできた貴重な…（2008/08/12）
烏賊キムチ
先日、友人４人と九州を旅行してきた。 計画段階から福岡でレンタカーを借りて５日間で全県を回るという荒行を予定しており、出発前は「ほとんどが車の中になってしまう…（2008/08/04）
夏のランチビール
「ついに」というべきか、「ああそうなの」というべきか、関東地方にも梅雨明けが告げられた。 近年の梅雨らしくない梅雨にはうんざりする。そのうち四季もなくなって…（2008/07/29）
極上ビールに海老とオクラ
台湾に行く前にこのサイトのオザキ編集長からビール試飲会参加のお誘いをいただいた。（2008/07/21）
